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模切和CNC加工在某些方面存在相似之处，但并不完全相同。模切主要指的是模切机加工，这是一种将材料按照预设的图案进行切割的加工工艺，广泛应用于包装印刷行业。模切机的主要功能是实现特定的模切工艺，如冲压工艺等。而CNC加工则是一种数控加工方式，通过计算机程序控制机床进行高精度的加工操作，广泛应用于制造业的各个领域。CNC加工能够实现更复杂的几何形状和更精细的加工要求。
在设备方面，模切设备主要包括模切机和相关的辅助设备，用于完成模切工艺，而CNC加工则涉及到各种类型的数控机床，包括数控铣床、数控车床等，这些机床具有高精度、高效率的特点，并且可以通过编程实现各种复杂形状的加工。
模切和CNC加工在应用领域和设备方面存在一定的差异，模切主要适用于包装印刷行业，而CNC加工则广泛应用于制造业的各个领域，至于具体的设备选择和应用，需要根据实际需求和工作场景来确定。
仅供参考，如需了解更多关于模切和CNC加工的信息，可咨询相关领域的专业人士。